KFWS　ジュラ1991　31年　 #1831　For RUDDER LTD. x KFW&S　41.9%　700㎖

「ジュラ1991 31年」はKyoto Fine Wine and SpiritsとRUDDER LTD．が手掛ける「美酒への探求」と「物語を宿したウイスキー」という哲学を体現した共同ボトリングとなるジュラの第2弾。

第1弾同様ジュラの1991年蒸溜でありながら、カスクの供給元であるScout Drinks社代表のKC Fanが熟成の限界を見極めて31年と11カ月で瓶詰めが行われました。

ラベルには木村佳代子氏による植物画を採用し、酒質と芸術の美しい共鳴を表現した。三者が厳選を重ねたジュラの貴重な長期熟成を堪能して欲しい。

カスクタイプ：バレル
Cask No. #1831
蒸溜年：1991年4月
ボトリング年：2023年3月
ボトリング本数：180本


<テイスティングノート by 北梶剛>

香り：リンゴや洋梨、プラム、いちご大福、パイナップルケーキ、後からフルーツトマトやゼラニウム。

味わい：ゴールデンパイン、パパイヤ、ミルクメロンシャーベット、スイカのアイスキャンディー、ローズウォーター、ワクシー且つクリーミーなボディ。

フィニッシュ：グレープフルーツキャンディ、ハチミツレモン、若木、松の実と松脂、新生姜や山椒のスパイスが優しく続く。

コメント：加水のオールドボトルを彷彿とさせる繊細さと濃厚な香味、時折感じられる鼻腔
を抜けるパッションフルーツに出会えるとこのボトルがより一層魅力的になる。