バリンダロッホ2016　ディスティレーションストレングスフィリング　9年　64%　700㎖

「バリンダロッホ2016 ディスティレーションストレングスフィリング」は創業25周年を記念して特別にボトリングされた、9年熟成のオロロソ・シェリーバット熟成カスクストレングスのシングルカスクです。

通常ウイスキーは蒸溜後に加水して樽詰めされますが、本作は一切の加水を行わず、蒸溜直後のまま樽に充填。蒸溜所の純粋な個性を体現した極めて稀少な一本です。生産量が一日わずかシェリーバット1本分という小規模なバリンダロッホ蒸溜所において2016年5月19日に蒸溜されたスピリッツのすべてを詰めた、まさにロマン溢れる特別な樽といえます。

色は赤みを帯びたマホガニー。香りはラズベリーやクランベリーの華やかさに、砂糖漬けのグリオットチェリーやアンティークウッド、シガーのニュアンスが重なります。
味わいはジンジャーのスパイス、ダークチョコを纏ったサルタナレーズン、キャラメルやいちじくジャム、渋皮付きクルミ、リコリスが複層的に広がり、シナモンが繊細なアクセントを添えます。
フィニッシュはクリスマスプディングのような芳醇な甘味にほろ苦いハーブキャンディの風味が重なり、長く優雅な余韻を演出。

64度というハイプルーフながら、クリーンで磨かれた酒質が驚くほど滑らかで、上品な味わいを楽しめる特別な一樽です。


<テイスティングノート>

色：赤みを帯びたマホガニー

香り：ラズベリー、クランベリー、砂糖漬けグリオットチェリー、シガー

味わい： レーズンチョコ、キャラメル、いちじくジャム、渋皮付きのクルミ、リコリス、クリスマスプディング、ハーブキャンディ