ウィームスモルト　ベルベット　フィグ12年　46%　700㎖

ウィームスモルト（ウィームス ファミリー スピリッツ社）はウィリアム・ウィームスによってスコットランドのファイフに2005年に設立された家族経営のインディペンデントボトラーです。

コアレンジのブレンデッドモルト3種の他、様々な蒸溜所のシングルモルトをリリースしています。2014年にはキングスバーンズ蒸溜所を設立し、ジンやシングルモルトづくりも行っており、その動向に注目が集まっています。

「ベルベット フィグ12年」はウィームスモルトのマスターブレンダーイザベラ・ウィームスが厳選した6樽のスモールバッチで12年熟成のブレンデッドモルトです（使用されているモルトは非公開）。

2012年6月から11月に樽詰めされたファーストフィルオロロソシェリーホグスヘッド3樽とファーストフィルオロロソシェリーバット3樽の原酒が使用されています。ヴァッティング後は、さらに5ヵ月間オロロソシェリーカスクでマリーイングを行い、ウイスキーを馴染ませてからボトリングしています。

色はディープマホガニー。香りはレッドベリーやブラックベリーのアロマに始まり、イチジク、濃厚なミルクチョコレート、マジパン、クルミの香ばしさが続きます。口当たりはなめらかで、熟したイチジクやデーツ、アプリコットの芳醇な味わいに、ナツメグ、ジンジャーが寄り添い、ほんのりと栗を感じます。

フィニッシュにはシナモン、パイプタバコ、オークのニュアンスを含んだ優しい甘味が広がり、心地よい余韻が長く続きます。

ベルベットのような口当たりでフルーツとエレガントなスパイスが美しく調和したシェリー樽熟成ウイスキー好きの方にぜひ飲んでいただきたいおすすめの1本です。


<テイスティングノート>

色：ディープマホガニー

香り：レッドベリー、ブラックベリー、イチジク、ミルクチョコレート、マジパン、クルミ

味わい：熟したイチジク、デーツ、アプリコット、ナツメグ、ジンジャー、栗、シナモン、パイプタバコ、オーク