ラム　ボローニュ　ブラン　ブラックケイン　50%　700㎖

ラム・ボローニュが誇る真骨頂、単一品種サトウキビから造られるブラン「ブラックケイン」。

このブラックケインは極めて繊細な品種で、かつては他の蒸留所でも使われていたものの、現在ではボローニュ蒸留所のみが栽培を続ける非常に稀少な存在です。サトウキビは実はデリケートな植物で、品種によっては栽培が難しく、さらにグアドループ島の複雑な地形に合わせて複数種類を育て、原料となるサトウキビジュースを安定確保するのが一般的です。

そのため多くの蒸留所では複数品種をブレンドしてラムを生産しますが、ボローニュ蒸留所はあえて困難なブラックケインにこだわり、単一品種ラムという前例のない挑戦を続けています。

スタンダードブランが柔らかな柑橘香で飲みやすいのに対し、ブラックケインは単一品種ならではの芯の太さと力強さが魅力。

両者を飲み比べれば、ボローニュ蒸留所の揺るぎない情熱とこだわりを存分に感じられるでしょう。


<テイスティングノート>

やわらかく、とても複雑ながらしっかりと調和のとれた香り。芳醇でエキゾチック(サトウキビ、マンゴー、マラクジャ)なニュアンスと、柑橘類(ライム、オレンジ)の酸味が白い花へと変化していく。味わいは甘く、フレッシュなサトウキビの魅力が前面に。中盤は、凝縮された華やかで、豊かなバナナ、パイナップル、マンゴー、洋ナシなどの甘みがいっぱいに感じられる。