パーベックサイダー　フォーゴットンオーチャード　ダビネット　330㎖　5％

PUEBECK CIDERは2006年にイギリス南部ドーセット州のパーベック半島に創業したクラフトサイダーメーカーです。

地元の伝統的なリンゴ品種を使い、自然発酵と手作業にこだわった高品質なサイダーを生産しています。

日本初上陸のフォーゴットンオーチャードシリーズは、同社のラインナップの中でもプレミアムラインとしてリリースされている、質実共にトップに君臨する商品です。
商品名はかつてドーセットに広がっていた、現在では忘れられた沢山の果樹園の存在に敬意を表し名づけられています。

イギリス原産のサイダー専用品種（醸造用品種）の一つ「ダビネット種」単体から作られたサイダーです。
この品種はビタースウィート系の味わいで、甘みと渋みとのバランスが絶妙に取れたサイダーになると言われ、一説にはサイダーの王様とも言われています。


〈テイスティングノート〉

香り：湿った土のニュアンス
味わい：コクのあるリンゴにシトラスが続く。
ぺアリング：ポーク、マッシュルーム、根菜類

店主コメント：サイダーと聞くと日本では甘いジュースをイメージしますが、CIDERを英語読みするとサイダー、フランス語読みするとシードルとなります。
この商品はイギリスの商品なのでサイダーと呼びます。
シードルは他のお酒同様に酵母にどれだけ糖分を食べさせるかによってスイートかドライかを作り分けられるお酒ですが、このフォーゴットンオーチャードは、甘さとドライさのバランスがとても良く、あまりサイダーを飲んだ事のない方にもお勧めできる上品さを感じられる商品です。

優しい甘さとソーダののど越し、すっきりとした酸が湿度のねっとりとするこの季節にぴったりです。
ぜひ夕方の少し涼しくなった時間や週末のＢＢＱなど、様々なシーンでお召し上がりください。