アドリアンカミュ　ペイドージュ12年　41%　700㎖

16世紀から自家蒸留している名門の12年熟成品。リンゴの収穫時のみ臨時の手伝いを頼むが、他は全て家族が手作業で行われます。使用するのは自家農園のりんごのみ。

シャラント式蒸留器で２回蒸留。現地でも流通量が少なく、市場では常に品薄の人気ブランドです。 

ベイクド・アップル、ハチミツ、クリーム、スパイスのアロマが前面に香り立つ。燻した青リンゴの風味が幾重にも重なり、口の中で広がる。比較的若い割にたっぷりとした深みがある。長く澄んだ余韻が印象的。