ウィルソン＆モーガン　アードモア2013　12年　53.3%　700㎖

名高いハイランド蒸留所らしい力強い酒質に、1stフィルのペドロヒメネス樽で34ヶ月の後熟を施した1本。PX由来の丸みが加わりつつも、その骨太なスタイルはしっかりと保たれており、重厚さと変化に富んだ展開が楽しめます。

PXシェリー樽の厚みと蒸留所本来の骨太さがせめぎ合う、変化に富んだ力強い一本。

カスクタイプ：リフィルホグスヘッド
カスクフィニッシュ：1stフィルPXシェリーホグスヘッド
Cask No. #588


<テイスティングノート>

香り：シェリー由来のレーズンを思わせるニュアンス。加えて、松材や小麦粉、穀物の素朴な香りに、リコリスルートのほろ苦さ、さらに湿ったレザーを思わせる有機的なニュアンスがほのかに重なる。

味わい：立ち上がりは力強く、ドライでややタンニンを感じる引き締まったアタック。樟脳やミントを思わせる要素に、ビターなニュアンスが続く。やがて一気に開き、表情が大きく変化。蜂蜜を思わせる甘みが徐々に増し、リッチで丸みのある、噛みごたえのあるテクスチャーへと移行する。松材のニュアンスやほのかなスモーキーさ、土っぽさやレザーといった蒸留所由来の個性も随所に感じられる。レーズンの甘みはあるが、あくまで節度ある表現に留まる。

フィニッシュ：薬品様のニュアンスを伴うバルサミックな余韻。無糖のブラックリコリスのようなビターさがしっかりと続きながらも、全体としては滑らかで温かみのある印象で締めくくられる。