エイヴィアンズ　ハイランドパーク2005　20年　59%　700㎖

エイヴィアンズは、ラベルに美しい鳥の折り紙をモチーフにしたイラストを配したスコッチウイスキーに特化したウィスク・イーのオリジナルシリーズです。

色鮮やかでカラフルな様々な鳥たちにお客様のバーやコレクションを彩ってもらいたいという想いを込め、弊社のテイスティングパネルがラベルデザインのイメージに合うフレーバーを持つカスクを選定しました。今回のラベルはヨーロッパに広く分布している「クロウタドリ」です。

「ハイランドパーク2005はホグスヘッド」の20年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。
色は落ち着きのあるアンバーゴールド。グラスに注ぐと、香ばしくウッディなアロマとともに、ヘザーハニー、キャラメル、穏やかなスモークのニュアンスが広がります。空気に触れるにつれて、黄桃や砂糖漬のレモンピール、蜜蝋、紅茶の茶葉の香りが現れます。口に含むとオイリーで、なめらかな口当たり。

トフィーやファッジの豊かな味わいに、オレンジピールの苦みが効いたマーマレードが重なり、ショウガ糖、塩味を思わせるミネラル感がアクセントを添えます。フィニッシュには、焦がしたハチミツのほろ苦くスモーキーな甘味に、スパイスを混ぜたミルクチョコレート、オールドレザーのニュアンスが加わり、長く豊かな余韻が続きます。

20年の熟成を経て丸みを帯びながら、たっぷりと風味を湛え、豊かな広がりを見せる素晴らしいシングルカスクです。さらに、蒸溜所名「Highland Park」が表記されている点も大きな魅力のひとつです。

カスクタイプ：ホグスヘッド
Cask No.18　
蒸溜年：2005年　
ボトリング年：2026年


<テイスティングノート>

色：落ち着きのあるアンバーゴールド

香り：ウッディ、ヘザーハニー、キャラメル、穏やかなスモーク、黄桃、砂糖漬けレモンピール、蜜蝋、紅茶の茶葉

味わい：トフィー、ファッジ、マーマレード、ショウガ糖、ミネラル、焦がしたハチミツ、スパイス、ミルクチョコレート、レザー