カレドニアクエスト　シークレットオークニー2005　18年　60.7％　700㎖

、オークニー諸島のある蒸溜所のシングルモルトです。ホグスヘッドの18年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。

蒸溜所は公表されていませんが、このシングルカスクの香りと味わいにみられるキャラクターから蒸溜所が連想できるシングルモルトです。

色は輝きのあるゴールド。

グラスに注ぐとハチミツのアロマと共にスモークが微かに感じられ、ペッパーや紅茶のリーフ、ヘザーが続きます。

口に含むと温かみがあり、ハチミツのコクを感じる軽やかな甘味、熟成によってより穏やかになったピートスモークが微かに広がり、アクセントに加わるショウガ糖やホワイトペッパーが、柔らかな甘味を引き立てます。

スパイスの効いた甘みはフィニッシュまで続き、奥に黄色い果実が顔を覗かせます。

ハチミツの風味とライトなピートスモーク、そしてスパイシーさが調和し、18年という熟成によって落ち着いた面持ちを感じるシングルカスクです。
ぜひ、この機会にお楽しみください。