ダンカンテイラー シングルカスク　ハイランドパーク2004 17年 シェリーバット 700㎖ 54.1%

ダンカンテイラー シングルカスクは、メインレンジの「ダイメンションズ」をブラッシュアップした後継レンジで、スコッチウィスキーのシングルカスクをカスクストレングスでボトリング。

ハイランドパーク2004はシェリーバットの17年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリング。

色はマホガニー。
グラスに注ぐとドライフルーツやチョコレート、マーマレードといったシェリー樽由来のキャラクターが立ち昇り、ヘザー、柔らかなピートスモークが後に続きます。
口に含むと香りの期待通り、サルタナやデーツなどの凝縮感のある甘味にビターチョコレート、出汁の旨味やスパイスが広がります。

フィニッシュにかけて感じられる軽やかなピートスモークと少量の硝煙が味わいをより複雑に変化させ、柔らかな甘みが余韻となって長く続きます。

シェリーのキャラクターと軽やかなオークニーピートが調和した素晴らしいシングルカスクです。
近年ボトラーズからリリースされる「ハイランドパーク」のそのほとんどは、蒸溜所名を伏せてリリースされている中で、蒸溜所名の公表が許された数少ないボトリングです。