井川蒸溜所　シングルモルト　デッサンシリーズ　ファウナ2026　50%　700㎖

「Dessin Series Flora & Fauna」 は井川蒸溜所 が目指す12年熟成ウイスキーの理念と、その完成までの過程を表現したシリーズです。南アルプスの自然では、多様な植物や動物が長い年月をかけて調和ある生態系を築いています。

同様にウイスキーも原酒づくりや熟成、複数原酒のブレンドによって香りと味わいの調和が生まれます。デッサンシリーズではその「調和」を南アルプスの生態系になぞらえ、ラベルに反映。ノンピートモデルの「Flora」は植物、ピーテッドモデルの「Fauna」は動物をモチーフとし、シリーズを通して理想のウイスキー像を描き出しています。

今回は第4弾となる「ファウナ2026」をご紹介します。

「ファウナ2026」は井川蒸溜所の特徴的な甘く華やかなノンピートタイプのバーボンバレル・シェリーカスク原酒をベースにブレンドした、フェノール値15ppmのライトピートタイプのシングルモルトジャパニーズウイスキーです。

華やかなノンピート原酒を使用した井川らしい甘みをベースに、ピート感はやや抑えめにする事で煙感を目立ちすぎないようにし、ウイスキー全体のより多層的な味わいが得られるようにしています。ぜひストレートで味わっていただけたらと思います。

ラベルに記載されたクマタカは生態系の頂点で、荒々しいワイルドなイメージもありながら、一方で大空を静かに、そして優雅に舞うエレガントさを持ち合わせています。


熟成樽：バーボンバレル（１ｓｔ）、シェリーカスク（１ｓｔ）
加水：木賊湧水
ノンチルフィルタード（70μ）
ナチュラルカラー