新道蒸溜所　Experimental For Cores. 01　48%　700㎖

「SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES」は新道蒸溜所が掲げる理念「THE QUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」を体現するシリーズです。

2025年に発表したシングルモルト「SHINDO EXPERIMENTAL 01」を基盤とし、さらに深いテーマ性と探究心をもってよりコアなウイスキー愛好家に向けた挑戦の結晶として誕生しました。
私たちの経験と技術、そして未知への探究心を注ぎ込み、原酒の個性を最大限に引き出すことを目指しています。

その第一弾となる「EXPERIMENTAL FOR CORES.01」では希少な栗樽をメインに採用。
メープルのような濃密な甘香とスパイシーさ、渋皮を思わせるビターな味わいを併せ持つ栗樽は扱いが難しい反面、唯一無二の魅力を秘めています。

栗樽55％を主体に、華やかなトップの甘さを補うバーボン樽43％、余韻を整えるコニャック樽2％をヴァッティング。これにより、栗樽の個性を活かしつつ、渋みと甘みのバランスを絶妙に調整しました。

新道のニューメイクがもつラクトン香由来のミルキーでトフィーのような風味に、栗樽の甘やかさとビターな深みが重なり、余韻まで豊かに広がる一体感ある味わい。

挑戦と熟成の成果を凝縮した「CORES.01」はまさに“実験”を超えた新たな表現として完成しました。