秩父令和商会PB　カリラ2年　ニューメイク　61.9%　700㎖

秩父令和商会様のプライベートボトルシリーズです。

以外オフィシャルより抜粋です。


ヘビーピートのニューメイクも体験して欲しく私の所有するアイラの中でもっとも若い樽、2年熟成のカリラをボトリング。

クライヌリッシュもでしたが、カリラもニューメイクの時点でこんなにクオリティ高いんですね。
2年なので出来立てとは言えませんが、すでに「カリラ」です。
5〜10年熟成くらいのボトラーズリリースのカリラで、色薄めの若々しいリリースがちらほらあったと思うんですが、わずか2年で遜色ない味わいに到達しています。
当然、ストレートで飲むにはまだ若いんですけど、ハイボールなんかにしたら既にめっちゃイケます。
むしろとても、イイ！！

ミニ樽や樽スティックで数ヶ月入れておいても、非常に良い成長や仕上がりが期待できそうです。
※長く遊ぶ場合、小さな樽だと1年以上寝かせると渋味が勝ってしまうので、充分な色が付き、樽のエキス分を原酒が吸収したら、樽からボトルに戻して、成分が調和するのを待ってあげるやり方がおすすめです。

ぜひ気軽に楽しんで頂きたく、ラベルのボトリングハウス標準ラベルにてコストダウンして提供となります。

また、スコッチウイスキーは樽で熟成3年以上経たないとウイスキーとは呼べませんが、日本の酒税法上、ウイスキーに該当するため、裏の輸入者シールには品目ウイスキーとしてお届けとなります。
国ごとにウイスキーを名乗れる定義が違いますので・・・

よろしくお願いいたします。