T&T TOYAMA EPISODE 0 〜ZERO〜 江井ヶ嶋 / Eigashima #210119　59.1%　700㎖

T&T TOYAMAは、若鶴酒造・三郎丸蒸留所の稲垣貴彦と、モルトヤマの下野孔明によって設立された、世界初の本格的ジャパニーズウイスキーボトラーズです。
日本のクラフト蒸留所が造る熟成前のニューポットを買い付け、富山県南砺市井波に独自に建設した『T&T TOYAMA 井波熟成庫』にて、厳選した特別な樽で熟成。

そして、今年ついに初の商品としてリリースいたします。

EPISODE 0（ゼロ）は、ジャパニーズウイスキーボトラーズとしての初リリースであり、“ゼロ”からの出発であると同時に、起源を意味する“ORIGIN”の“O”を、日本の伝統工芸・水引の意匠で表現しています。

ジャパニーズウイスキーの記念すべき新たなスタートとなる一本を、ぜひご堪能ください。
 
T&T TOYAMA
稲垣 貴彦
下野 孔明


蒸留年：2021年
熟成年数：3年
アウトターン：247本
樽 ：First Fill Bourbon Barrel
Cask No：210119

<テイスティングノート>

香り： ホワイトチョコレートに少量の蜂蜜、少し古いオーク樽感を伴うバニラ、リンゴ、微かに干し椎茸やメンソール、チョコレートシリアル。
 
味わい：度数の印象より口当たりは柔らかいが、ビターで力強いウッディさが後から押し寄せる。穏やかな蜂蜜、昆布。後口はウッディでややスパイシー。微かに粉っぽさが舌に残る。
 
総評：江井ヶ嶋らしいバランス感に、ウッディな個性がしっかりと表れた一本。