W&M　カリラ2015ｰ2023　57.1％　700㎖

カスクタイプ：　リフィルホグスヘッド
フィニッシュ： 1st フィルヴァージンオークホグスヘッド

ウイスキーを異なる方法で熟成させる度に、ボトリングごとに異なるストーリーが生まれます。
今回は、とてもアクティブなヴァージンオーク樽で 12 ヶ月熟成させた影響で、いつもと違うものが生まれました。ピートを隠すバターのようなクリーミーさの滑らかな香りはありません…しかし、それどころか、アイラ島らしいの特徴を高めてとてもしっかりとした
香りのバックボーンとなりました。

香りはヨードの香りがこれまで以上に強く、大胆で、素朴で、タール感もあり、土のような香りがします。

そしてバルサミコビネガーのわずかに酸味を感じる香りと、古いオークが少し感じられます。 ワイン樽で熟成させていなくても、ワインのような香りもします。

味わいは力強く、まるで嵐のようで、ブラックペッパー、ピート、リコリスルート、松の木の焚き火の香りが爆発します。
明らかな甘さはなく、タンニンがピートと協力してスモーキーさを最大限に活かします。 逞しく、賑やかで、予測不可能なアイラモルト！