ティーリング　シングルモルト2005　19年　56.4％　700㎖

今回は、アイリッシュウイスキーの概念を変えた「ティーリング」から、日本限定のシングルカスク＆カスクストレングス「ティーリング シングルモルト2005 19年」をご案内します。

ティーリングウイスキー社は、クーリー社の元社長ジャック・ティーリング氏が2012年に設立。ハンドクラフト＆スモールバッチのウイスキー造りを目指し、アイルランドの蒸留所と樽の長期供給契約を結びつつ、自らの蒸留所をダブリンに開設しました。同家は1700年代からウイスキー蒸留に携わり、現在も「シングルモルト」「シングルポットスティル」「ブラックピッツ」など多彩なリリースで注目を集めています。

今回のティーリングは、毎年登場するシングルカスクシリーズの最新作で、日本市場（スリーリバーズ）向けの特別仕様。前回の2005（18年）ビンテージに続き、ブランデーカスク熟成によるフローラルで上品な仕上がりです。熟成を重ねることで陶酔感が増し、少し加水することで甘みが際立つバランスの良い味わいに。カスクストレングスの力強さと繊細な風味を併せ持つ、希少な一本をぜひお楽しみください！