ウィルソン＆モーガン　トバモリ―2007　18年　54.7%　700㎖

20か月にわたるファーストフィルPXシェリー樽でのフィニッシュにより、トバモリーらしい骨太な酒質に豊かな果実味と滑らかな質感が加わった一本です。濃厚な樽由来の風味を備えながらも、蒸留所の個性をしっかりと感じられるバランスの良い仕上がりです。

PXシェリー樽由来の豊かな果実味とトバモリーの骨格ある酒質が調和した、飲み応えと奥行きを兼ね備えた一本です。

カスクタイプ：フィルホグスヘッド
カスクフィニッシュ：1stフィルPXシェリーホグスヘッド
Cask No.#800277


<テイスティングノート>

香り：ハーブティーを思わせる落ち着いた香りを軸に、コーラやベルガモットの爽やかなアクセントが広がります。続いてデーツやドライプラム、レーズンなどの凝縮した果実味が現れ、黒胡椒のほのかなスパイスが全体を引き締めます。

味わい：口当たりは豊かな厚みがありながら滑らかで、ハーブや黒胡椒の風味が広がります。中盤ではレーズンやプラムの果実味に、栗の蜂蜜を思わせるほろ苦さを伴うふくよかな甘みが重なります。後半にかけて穏やかなタンニンが酒質を支え、力強さとしなやかさが調和した味わいへと変化します。

フィニッシュ：余韻は長く、オークの風味がゆるやかに存在感を増し、紅茶を思わせる深みのあるニュアンスへ収束していきます。