カルバドス ドメーヌ ドロネー デキャンタ 42年 41%
AOCカルバドスのニオール・ラ・フォンテーヌ村で作られていたロジャー・ドロネー氏のカルバドス古酒42年。(同氏は1977年にて蒸留を最後にしています。)
その昔、有名なカルバドスのブランドが誕生する以前のこと、フランスのノルマンディー地方では、地元の農家の人々が自ら育てたリンゴを使ってシードルを作り、移動式蒸留器でそれを蒸留し、自ら樽に入れてそのスピリッツを熟成させていました。
そのようにして作られたブランデーは、フルーツ味溢れるものから、気高さを感じさせるほど素朴な味わいまで、年やテロワールによってさまざまな味わいをしていました。
現在は、そのような農家も少なくなり、特に古酒は入手しづらい大変貴重なものになってしまいました。
このボトルは1974年に収穫したリンゴで1975年に蒸留した原酒をオーク樽にて42年間も熟成したものを、一切加水することなく特注デキャンタに瓶詰めしたものです
リンゴ60%、洋ナシは数種類合わせて40%も使った、優美で官能的な芳香があふれる絶品カルバドス。
この甘美で魅惑的な古酒も残りわずかとなってしまいました。
2度と手にすることが出来なくなる前に、ぜひ皆様のストックへ加えておいていただきたい1本です。