ノックニーアン　ボタニカルスピリッツ　ジン　40％　500㎖

ノックニーアンは2017年蒸留開始の新しい蒸留所で、コンサルタントには奇しくも弊社取り扱いのM&H(イスラエル)蒸留所と同じ、故ジム・スワン博士を迎えました。博士は2017年に逝去されましたので、最晩年の蒸留所になります。

サスティナビリティーを重視し、環境負荷を最小限にする試みを続け、また、古典的なウイスキーのイメージを払拭するために創意工夫し、新しい飲み手にも積極的にアプローチする蒸留所です。

- ニューメイクで作るGINタイプのプレミアムスピリッツ -
ノックニーアンのニューメイク(熟成前のウイスキー)を、キンタイア半島にあるGINの蒸留所でたっぷりのボタニカルを加え3度目の蒸留を行います。ニューメイクの甘い風味と天然ボタニカルの爽やかかつ複雑なアロマが気分をリフレッシュさせてくれます。ベーススピリッツの蒸留度数の低さと、メインボタニカルにボグマートルを使用している事からGINとは呼びません。ボグマートルはヤマモモ科の植物で、古くからビールなどの香り付けに使用されており、柑橘類やシナモンのような甘くスパイシーな香りを与えます。このウイスキーとGINのハイブリッドなスピリッツは、普段ウイスキーを手に取らない方にもウイスキーに興味を持ってほしいという思いから作られました。おすすめの飲み方はトニックウォーターとビターズ1ダッシュ、ガーニッシュにグレープフルーツを添えて。

ボタニカル：ボグマートル、ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、リコリス、カモミール、グレープフルーツ、タイム、ソレル、ヘザー

～テイスティングノート～
味わい：天然のハーブ、ジュニパーベリー、柑橘類