ノックニーアン Quiet Rebels Amy 48.5％ 700㎖
「QUIET REBELS ＝ 静かなる反逆者達」シリーズは、ノックニアーン蒸留所が持続可能なウイスキー造りを追求する姿勢を体現したスモールバッチ商品。
毎年秋にリリースされ、蒸留所チームの1人がフィーチャーされるのが特徴です。
第4弾となる2024年モデルでは、サステナビリティ担当のエイミーが樽を選定。
彼女はポートワインを愛飲しており、類似した風味を持つモーリーワイン樽（19%）を採用。
これにSTR樽（63%）とバーボン樽（18%）**を組み合わせ、独自の味わいを作り上げました。
モーリーワインはフランス・ラングドック地方で自然農法によって生産されたブドウを使用。エイミーのこだわりが詰まった、豊かで個性的な1本をぜひご堪能ください。
<テイスティングノート>
香り：ミント、キャラウェイ、レモンの皮、ライ麦パン
味わい：キャラウェイ(花）、植物を切ったもの、アプリコットジャム、ソフトなリコリス（彼岸花の一種）、バターを塗ったパン
フィニッシュ：余韻は長め、スパイシーで明るく樹脂のような香り
