Ode To Immortality ロングモーン2011　12年　53.8％　700㎖

・Cask Type: Bourbon Barrel
・Cask No.: 985
・本数：225本
・輸入: 84本

「Ode To Immortality」は、19 世紀初頭の英国のロマン派詩人、ウィリアム・ワーズワースによって書かれました。
人間の生命が進歩し成長し続ける中で、どのように誠実さと自然とのつながりを維持する事ができるかを探ることを目的としています。

The Whiskyfind の 10 周年が近づくにつれ、私は同じ命題でウイスキー業界について考えるようになりました。
何百年もの蓄積を経て、ウイスキー製造の原料、製造プロセス、技術は継続的に改善され、改良されてきています。
では、私たちの時代、今この瞬間において、誠実で謙虚で自然で、時代を超越したウイスキーのスタイルはどうあるべきなのでしょうか？

そんな疑問を胸に、時代を超えたスタイルのウイスキーを手に取り、たとえ業界がどんなに変わっても、ウイスキーの真の心と本質を忘れないようにと思います。

この新シリーズの最初に選んだウイスキーはロングモーンです。
1920年、日本のウイスキーの父である竹鶴政孝がロングモーン蒸留所にインターンシップに行き、その貴重な経験を後の余市蒸留所に伝えました。
これが、このシリーズをウイスキーの旅の始まりであるロングモーンから始める理由です。

＜テイスティングノート＞

・Nose: 甘いメロン、ハーブとワックスのような香り、ハニカム、フローラル、青リンゴ、白桃、蜂蜜、バニラポッド、甘いフルーティーな感触、白コショウ、塩漬けバター

・Palate: トロピカルフルーツ、熟したフルーツ、ワックス状、蜜、わずかなハーブ、ミネラル

・Finish: 蜜、フルーティ、ワックス、ミーティー、蜂蜜の入ったお茶