T&T TOYAMA EPISODE 0 〜ZERO〜 御岳 / Ontake #210189　59.3%　700㎖

T&T TOYAMAは、若鶴酒造・三郎丸蒸留所の稲垣貴彦と、モルトヤマの下野孔明によって設立された、世界初の本格的ジャパニーズウイスキーボトラーズです。
日本のクラフト蒸留所が造る熟成前のニューポットを買い付け、富山県南砺市井波に独自に建設した『T&T TOYAMA 井波熟成庫』にて、厳選した特別な樽で熟成。

そして、今年ついに初の商品としてリリースいたします。

EPISODE 0（ゼロ）は、ジャパニーズウイスキーボトラーズとしての初リリースであり、“ゼロ”からの出発であると同時に、起源を意味する“ORIGIN”の“O”を、日本の伝統工芸・水引の意匠で表現しています。

ジャパニーズウイスキーの記念すべき新たなスタートとなる一本を、ぜひご堪能ください。
 
T&T TOYAMA
稲垣 貴彦
下野 孔明

蒸留年：2021年
熟成年数：3年
アウトターン：217本
樽 ：First Fill Bourbon Barrel
Cask No：210189


<テイスティングノート>

香り： リッチな蜂蜜とバニラ、高級感のある水飴。蒸したサツマイモや、微かに茹でトウモロコシの芯と梅肉。
 
味わい：滑らかでやや軽快。蜂蜜、リンゴ、バニラに優しいカンロ飴のニュアンス。雑味は少なく、穏やかなスパイシーさが広がる。後口はクリーンで、バニラを伴った心地よいウッディさが続く。
 
総評：御岳らしいクリーンでスムースな酒質が素直に表現された一本。