T&T TOYAMA　The Nymph　ヘブンヒル2009　15年　with くりりん　51.4%　700㎖

泉や川に美しい精霊ニンフが住むように、美味しいウイスキー樽には美しい精霊が宿るのではないか。

TheNymph（ザ・ニンフ）はそんな思いから生まれたプライベートブランドです。

このたび、ご好評をいただいているザ・ニンフ シリーズよりヘブンヒル蒸留所のバーボンウイスキーをリリースいたします。

本ボトルは、T&T TOYAMAの稲垣・下野に加え、ウイスキーブロガーのくりりん氏を迎えたジョイントボトリングです。

ヘブンヒル蒸留所は1935年創業、家族経営による大手蒸留所で、エヴァン・ウィリアムスやエライジャ・クレイグ、オールド・フィッツジェラルドなどのブランドで知られています。

バーボンとしては比較的長い15年熟成でありながら、樽の影響はソフトで美しく、まろやかささえ感じさせる仕上がり。バーボンを好んで飲む方々にはヘブンヒル蒸留所の熟成原酒の個性を楽しんでいただけるだけでなく、普段バーボンに馴染みのない方にも安心してお楽しみいただける1本です。

選定にあたった3名が共に驚いた、ハイクオリティなヘブンヒル蒸留所のバーボンウイスキーをぜひお試しください。

カスクタイプ：バレル
ボトリング本数：135本


<テイスティングノート by Kuririn>

香り：柔らかく立ち上るヘーゼルナッツ、バニラ、干草や穀物のアロマ。軽やかなウッディネスと香ばしさに合わせて、パンケーキやオレンジピール、ドライパイナップルなどのドライフルーツが淡い華やかさを伴って豊かに香る。

味わい：メープルシロップのようなコクと膨らみがあり、バニラウェハースやレモンジャムのフレーバー、香りで感じた干草やヘーゼルナッツ、微かなスパイスが含み香として広がる。余韻はまろやかなウッディネスと穀物由来の甘さ、柑橘系のジャムを思わせる果実味が長く続く。

総評：樽感はソフトでタンニンも穏やか。ヘブンヒルらしい乾いた植物やナッツなどの穀物感がまろやかな味わいの中に感じられる。全体的に柔らかく、樽感や色合いも15年熟成のバーボンウイスキーとして想起されるものより穏やかで綺麗な仕上がりであるが、熟成由来の果実味、複雑さはしっかりと備わった味わい深さが特徴。さながら淡麗旨口アメリカンという1本である。