Uchi Bar 青山PB　シークレットスペイサイド2007　18年 with NEsuki, 山崎商店 and たまにわ酒店　45.3%　700㎖

福岡市平尾にお店を構えるUchi Bar 青山様の2周年記念ボトル。

アールグレイリキュール、リターナーのアンバサダーをしている青山氏とはイベントでお会いした事がある方も多いのではないでしょうか。

カスクタイプ：オロロソシェリーカスク
蒸溜年：2007年
ボトリング年：2025年
ボトリング本数：135本

香り
はちみつ、スイカヅラ、小さな火打石、加熱した赤いりんご、プラム、シナモン、デメララシュガー、加水で果実味が弾ける

味わい
まずは柔らかな酸味、その後に煮込んだ洋梨にシナモンのニュアンスとほのかな黒糖感をオイリーさが包み込み、ダージリンの茶葉を噛んだようなタンニンが輪郭を引き締める。

フィニッシュ
少し残る心地よいビターさを甘さが優しく包んで伸び、ミネラル感を伴って程よい余韻を残しながら心地よく駆け抜けていく、多層的なレイヤーを備えたモルトです。

テイスティングコメント　By
Uchi Bar 青山　青山侑生
松尾・洋幸