W&M　ベンリネス12年　51.6％　700㎖

シェリーとオークの芳香がとても香り高いこの「ベンリネス 12年 2011」は、1stフィルペドロヒメネス樽で42ヶ月間熟成されています。フレッシュな樽を使用しているため、明らかにシェリーの影響を強く受けておりかなり長いフィニッシュを楽しめます。

シェリーの風味とジューシーでリッチな味わいが残り、樟脳と香り豊かなハーブのタッチがあり、温かく力強いスタイルです。

<テイスティングノート>

香り：過度なシェリースタイルではなく、長熟バルサミコ様のスタイル。ベルモット、オレンジピール、アペリティフ・ビターズの香り。ナッツのような渋みもあるが、ペッパーとタンニンもしっかり主張している。

味わい：同様に長熟バルサミコ様で濃く、オーク香がある。非常にタンニンが強く、ワインのような、ナッツのようなアタックだが、水を加えることで、ドライプラム、オレンジピール、砂糖漬けの果実のジューシーな甘さがようやく現れる。